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更高質量,更優服務——學校召開食品衛生安全工作會議
作者:祖國梁 發布單位:校務辦公室 發布時間:2018-08-17 瀏覽次數:771
 

    開學在即,為確保全師生的飲食安全,8月15日下午,學校召開食品衛生安全工作會議,校安處主任吳建明,總務處主任蔡平、副主任祖國梁,以及食堂、超市、供水部門的相關負責人參加了會議。
    會上,總務主任蔡平老師布置了開學初各后勤服務單位的主要工作:一是員工必須持證上網,各部門要重視并做好員工安全培訓教育,要做到有方案、有過程、有總結。二是做好開學前備檢工作,包括清洗食堂油煙管道、排查消防安全隱患、規范索證索票和留樣記錄,檢查倉庫操作間等,同時要求宣傳櫥窗做好食品安全宣傳。
    總務處副主任祖國梁老師圍繞“食堂五常法”的管理細節,做了具體的培訓。他要求食堂,一要把好進貨關,定點采購;二是供應新鮮蔬菜和新鮮肉類為主,減少冰凍半成品的進貨,減少油炸食品的供應;三要專間專用;四不能供應沖泡飲料,禁止使用飲料機、冰激凌機制作各類食品;五不得制售涼菜,禁止二次切配,所有冷熟食不能供應;六是各項操作要規范;七是要規范留樣;八是加強食品添加劑的管理和使用。
    校安處主任吳建明老師從“建立健全食品安全管理制度,明確食品安全責任,落實崗位責任制”等三個方面,對新學年的食品安全工作提出了要求,希望每一位與會人員都能在工作中以師生的安全為第一要務。
    吳建明老師還表示,學校將進一步加大監督檢查力度,從嚴檢查各餐飲單位落實食品安全工作責任的執行情況,將對違反食品安全法規及學校食品安全制度的相關餐飲單位進行嚴肅問責并采取嚴厲的處罰措施,督促和指導餐飲服務工作上臺階、提水平、強服務,確保廣大師生吃上放心食品、健康食品、安全食品,共同營造安全、和諧、文明、有序的生活環境。

 

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